Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Что такое сладкое вино и как его готовят?

 

Image

Шалом!

Слышал, что вино для Песаха в древнем Израиле готовили из сладкого вина. Так ли это?

Что из себя представляет сладкое вино и как его готовят?

Александр
Томск

Image

Вино, как известно — результат брожения виноградного сока. Если процесс брожения на определенном этапе останавливают, получается так называемое «десертное», сладкое или полусладкое вино.

В современном производстве сладкое вино нередко изготавливают, добавляя в сухое вино сахар, пряности, а иногда — и то или иное количество спирта (чтобы вино было более крепким).

О том, что «в древнем Израиле вино для Песаха, — как Вы пишете, — готовили из сладкого вина», мне ничего не известно.

Для субботних и других кидушей и во время Пасхального Седера принято использовать сухое (несладкое) натуральное виноградное вино. На этикетке, разумеется, должна быть сертификация кошерности. А этикетки на бутылках с вином для Песаха снабжают дополнительной надписью: «кошерно для Песаха».

Употреблять сладкое виноградное вино вообще — не рекомендую.

Автор текста Элиягу Эссас

26.12.12



ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ