Материалы сайта www.evrey.com
Посещайте наш сайт ежедневно!


Если вы любите красное мясо и не хотите лишать себя блюд

Если вы любите красное мясо и не хотите лишать себя блюд, которые только из него и можно приготовить, вам все же следует максимально ограничить частоту и количество его употребления...

КРАСНОЕ МЯСО ВЫЗЫВАЕТ ПОДОЗРЕНИЯ

Результаты широкомасштабных и длительных исследований, проведенных в США (штат Калифорния), выявили, что люди, которые не менее трех раз в неделю употребляли в пищу говядину, в два раза чаще умирали от болезней сердца, чем те, которые ее вообще не ели.

Красное мясо основной источник жира в американской кухне, а блюда, отличающиеся повышенным содержанием жира, могут значительно увеличить общий уровень холестерина, и в особенности вредного холестерина LDL (липопротеина низкой плотности). А это, в свою очередь, в значительной степени увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Красное мясо так же часто ассоциируется с повышением риска возникновения рака толстой и прямой кишки, поджелудочной, молочной и предстательной желез, а так же — почек. Животный жир может стать причиной развития рака легких, слизистой оболочки матки и простаты.

Означает ли это, что случайный гамбургер оборвет вашу жизнь? Разумеется, нет. Важна общая схема вашего питания.

Результаты исследований показывают, что те люди, которые едят красное мясо реже чем раз в неделю, подвергаются гораздо меньшему риску сердечных заболеваний и рака, чем те, кто ест такое мясо несколько раз в неделю. Кроме того, люди, употребляющие в пищу слишком много этого мяса, чаще всего почти что полностью игнорируют фрукты и овощи, а подобный отказ от растительной пищи особенно опасен для здоровья.

Но неправильно было бы говорить, что панацея от всех бед — вегетарианская пища. Здесь тоже немаловажно, что именно употреблять в пищу и в каких количествах.

Польза вегетарианских диет во многом зависит от входящих в их состав продуктов: овощей, фруктов, цельных зерен, бобовых и, в некоторых случаях, небольших количеств орехов. Растительная пища снижает риск возникновения и развития сердечных заболеваний и рака, снабжая организм фитохимическими веществами, которые нейтрализуют окислительные процессы, повышают уровень содержания противораковых ферментов, препятствуют росту опухолей и снижают уровень холестерина в крови.

Физическое здоровье — вопрос сбалансированности пищевой диеты. Некоторые диетологи считают, что от красного мяса вообще надо отказаться. Но в небольших количествах — приблизительно полфунта в месяц — и в комбинации с овощами и фруктами, оно не причинит здоровью никакого вреда.

Если вы любите красное мясо и не хотите лишать себя блюд, которые только из него и можно приготовить, вам, тем не менее, все же следует максимально ограничить частоту и количество его употребления.

По материалам медицинского раздела Всемирного еврейского обозрения