Материалы сайта
www.evrey.com
Посещайте наш сайт ежедневно!
Нередко, пытаясь похудеть, люди переходят на пищу из низкокалорийных продуктов. Правильно ли это?
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ - ОПАСНЫ…
Эндрю Вэйл, доктор медицины
Многие люди стараются сбросить лишний вес, употребляя в пищу в основном низкокалорийные продукты. В упаковках с надписью, заверяющей, что они способствуют укреплению здоровья. Однако далеко не все «сбалансированные» замороженные обеды, пищевые добавки и напитки - действительно полезные заменители полноценной еды.
Многие из таких полуфабрикатов содержат не очень качественные вещества. Есть в них, к примеру, вредные для здоровья жиры. Производители нередко добавляют в эти продукты частично гидрогенизированные масла, потому что они увеличивают срок годности. А эти масла, на мой взгляд, опасны для человеческого организма.
Во-первых, они - источником транс-жирных кислот, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Транс-жирные кислоты не менее, а, может, даже более опасны для сердца и артерий, чем насыщенные жиры. Они повышают общий уровень холестерина в крови, увеличивают количество «плохого» ЛПНП (липопротеина низкой плотности) и уменьшают количество «хорошего» ЛПВП (липопротеина высокой плотности).
Во-вторых, транс-жирные кислоты могут оказывать негативное воздействие на мембраны клеток и иммунную систему человека, способствовать возникновению воспалительных процессов и ускорять общее старение организма.
Кстати, Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов недавно приняло постановление, согласно которому, начиная с 2006 года, пищевые компании должны будут указывать на этикетках выпускаемых ими продуктов количество содержащихся в них транс-жирных кислот. На сегодняшний день жиры обычно перечисляются на этикетках в разделе «Пищевая ценность», в то время как транс-жирные кислоты можно найти разве что в длинном дополнительном списке ингредиентов. Причем, чаще всего, их называют - «частично гидрогенизированные растительные масла». А количество их обычно вообще не указывается.
Поэтому советую не лениться читать этикетки на продуктах
- в том числе и те, которые рекламируются как здоровые. Чтобы максимально исключить из меню транс-жирные кислоты.Постарайтесь избегать всего, что содержит маргарин, специальным образом обработанное растительное масло, а так же любые другие фракционированные или частично гидрогенизированные масла.
Полуфабрикаты, изготовленные из здоровых, полезных для здоровья ингредиентов, не вызывают у меня никаких возражений.
Сайт д-ра Вейла
Эндрю Вэйл,
доктор медицины
,автор более десятка книг,
обозреватель медицинский проблем СМИ США