БАМИДБАР 
"БАМИДБАР"
БАМИДБАР 
Элиягу Эссас: текст обращения к посетителям сайта Чтение текста
Афтары

"БАМИДБАР"

Май 26, 2017   1 Сиван 5777

До субботы - 1 день

New Page 1
  
Главная страница  
Анализ новостей  
Дайджест  
Недельная глава    
Комментарии (видео)   
Комментарии (текст)   
- Чтение            
Праздники   
Лист Талмуда   
Мишна, главы   
(видеокомментарии)
   
Заповеди Торы   
Спроси у раввина    
- Ответ дня       
- Блиц-ответы   
- Видео-ответы   
Афтарот    
- Комментарии   
- Чтение            
Юрист.info   
Этика   
Культура   
Личность   
К размышлению   
Женский   
дневник
   
Медицина   
Психология   
Библиотека   
Аудио-уроки   
Объектив   
Видео   
конференции
   
Отзывы и    предложения   
Почта   
English   
 

        
Иерусалим
Москва
Киев
Минск
Нью-Йорк


Курс шекеля
Курс рубля
                  
                                   

  Поиск на сайте:  

 
Праздники и памятные даты:

Все еврейские даты начинаются накануне вечером!
 
День катастрофы и героизма
27 Нисана
(23.04.17)
День памяти павших 
5 Ияра
(1.05.17)
День независимости Израиля
6 Ияра
(2.05.17)

Лаг ба Омер
18 Ияра
(14.05.17)

День Иерусалима
28 Ияра
(24.05.17) 
Шавуот
6 Сивана
(31.05.17)
В диаспоре 6-7 Сивана
(31.05 - 01.06.17)
Девятое Ава
 9 Ава
(01.08.17)
Рош а-Шана
1-2 Тишри
(21 - 22.09.17)
Йом Кипур
10 Тишри
(30.09.17)
Суккот
15-21 Тишри
(05 - 11.10.17)
Шмини Ацерет
Симхат Тора

В Израиле - 22 Тишри
(12.10.17)
В диаспоре - 
22-23 Тишри
(12 - 13.10.17)
Ханука
25 Кислева - 2 Тевета
(13.12 - 20.12.17)
Пост 10 Тевета
10 Тевета
(28.12.17)
Ту би-Шват
15 Шват
(31.01.18)
Пурим
14 Адара
(01.03.18)
в Иерусалиме -
15 Адара
(02.03.18)
Песах
15-21 Нисана
(31.03 - 06.04.18)
В диаспоре 
15-22 Нисана
(31.03 - 07.04.18)
 



ПЕСАХ

 


Рецепты от Гиты Биксенспеннер

Будем рады, если и Вы решите поделиться известными Вам рецептами с посетителями нашего сайта. Присылайте рецепты по адресу: webmaster@evrey.com
 

- КУРИНЫЙ БУЛЬОН
- САЛЬМОН В КИСЛО-СЛАДКОМ СОСУСЕ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ
- КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ В ПАНИРОВКЕ ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОСУСОМ
- ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
- ФИРМЕННЫЙ ПОСЛОЙНЫЙ САЛАТ ДЛЯ ПЕСАХА
- ОВОЩНЫЕ ПАТИ (оладьи) С ОРЕХАМИ
- ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

 


Рецепты от Гиты Биксенспеннер

КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Ингредиенты

1 курица (3 – 3,5 КГ), разделанная на куски

6 л воды
2-3 нарезанных стебля сельдерея (или небольшой корень)
1 луковица, разрезанная на 4 части
2 зубчика чеснока
1 корень петрушки
3-4 моркови
2 кабачка

Морская соль и белый перец по вкусу

Приготовление

Залить курицу холодной водой, довести до кипения на среднем огне. Время от времени снимать пену, по мере того, как она образуется. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне 1 час.

Добавьте сельдерей и другие ингредиенты, закройте крышкой и варите еще 2 часа – для того, чтобы бульон получил сильный куриный аромат.

Охладите. Снимите жир. Отделите куриное мясо от костей и верните мясо в суп.

Можно подать с кнейдлах.

 

САЛЬМОН В КИСЛО-СЛАДКОМ СОСУСЕ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ


Недавно я угощала этим блюдом своих гостей и получила за него массу восторженных отзывов. Рыба — вкусная и при этом легко готовится.

Ингредиенты

6 кусков филе сальмона
2 ст. л. оливкового масла
3 стебля лука порея, помытого и порезанного
3 ст. л. коричневого сахара
треть чашки лимонного сока
0,5 ч. л. соли

Приготовление

Припустите порезанный лук-порей в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким (минут 10).

Добавьте коричневый сахар и лимонный сок и оставьте на огне еще на 10 минут — для карамелизации.

Положите сверху куски сальмона и жарьте по 10 минут с каждой стороны.

Блюдо можно подавать и горячим и комнатной температуры.

 

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ В ПАНИРОВКЕ ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОСУСОМ

Ингредиенты
6 куриных шницелей
1, 25 чашки картофельной муки
0,25 ч. л. соли
2 яйца
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Разрежьте каждый шницель на 2-3 части.

Соедините яйца, картофельную муку, соль и масло. Тщательно перемешайте

Окуните каждый кусочек в эту смесь.

Жарьте на сковороде в растительном масле, пока кусочки не подрумянятся.

Примечание:

Если смесь оказалась слишком густой, добавьте немного воды, если же слишком жидкой — добавьте картофельной муки, разведенной в небольшом количестве воды.

В этой смеси можно также запанировать рыбу и овощи (батату, кабачки и т.д.).

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты

0,5 чашки красного сухого вина
1,25 чашки сахара
1 чашка апельсинового сока

Приготовление

Соедините все ингредиенты, перемешайте и вскипятите. Соус готов.

Им можно полить жареные кусочки куриного мяса при подаче. Или поставить на стол в соуснике.

Его можно использовать и для других блюд.

ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты
1 – 1, 5 кг говядины (мякоть)
1 большая луковица
0,5 чашки винного уксуса
0,75 чашки меда
0,5 ч. л. тертого корня имбиря
0,25 ч. л. черного перца
3 зубчика размельченного чеснока

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами и положите его на дно формы для запекания.

Все дополнительные ингредиенты смешайте, и со всех сторон обмажьте ими говядину и поместите ее на лук. Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов.

Запекайте мясо в течение 2–3 часов (из расчета — полчаса на полкило мяса).

Подайте с картофелем или картофельным пюре.

 

ФИРМЕННЫЙ ПОСЛОЙНЫЙ САЛАТ ДЛЯ ПЕСАХА


Ингредиенты

4 чашки тонко нарезанного листового салата (хасы)
0,5 чашки тонко нарезанных красных листьев цикория
1-2 огурца, нашинкованного тонкими кружочками
0,5 клубня кольраби, нарезанного тонкими кубиками
1 чашка моркови, натертой на крупной терке
0,5 чашки тонко нашинкованного хрена
1 чашка помидоров, нарезанных в форме кубиков

2 чашки тонко нарезанного кочанного салата
1 чашка красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

2 чашки вареной свеклы, нарезанной кубиками
3 вареных яйца, тоже тонко нарезанных
1 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки

Приготовление

В салатницу, емкостью примерно 2 л, слоями надо выложить все ингредиенты (кроме 3-х последних) — в последовательности, указанной в списке.

Заправьте слоеный салат соусом и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

Слой свеклы (на лук) и яичный слой добавьте перед подачей на стол. Сверху посыпьте петрушкой.

Салатный соус

0,75 чашки воды
0,25 чашки красного винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли

3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку
черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Все ингредиенты соедините, хорошо перемешайте и слегка взбейте венчиком.

 

ОВОЩНЫЕ ПАТИ (оладьи) С ОРЕХАМИ

Ингредиенты

1 корень сельдерея среднего размера

2 кабачка

2 моркови

1 большой клубень картофеля

1 клубень кольраби

60 г хрена

1 чашка измельченных орехов (по выбору; например, фундук, миндаль, грецкие орехи)

1 чашка ореховой крошки

0,5 чашки майонеза

Соль и специи — по вкусу.

Приготовление

Корнеплоды натрите на терке. Добавьте измельченные орехи и майонез. Тщательно перемешайте.

Сформируйте из массы оладьи, запанируйте их ореховой крошкой и разложите на противень, смазанный растительным маслом.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Запекайте минут 20 (пока оладьи сверху не подрумянятся). Затем оладьи переверните на вторую сторону и пеките еще примерно 10 минут.

Названные в этом рецепте овощи можно заменить другими — по вашему выбору.

 

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты

8 яиц
3 чашки воды
2 ст. л. картофельной муки
2 ст. л. какао

3 ст. л. растительного масла
0,75 чашки сахара
0,5 чашки измельченных орехов (по вашему выбору)

Приготовление

Отделите белки от желтков.

Взбейте яичные желтки с сахаром. В отдельной посуде взбейте белки Так, чтобы они превратились в достаточно плотную пену.

В кастрюле разведите картофельную муку водой, добавьте какао и варите, постоянно помешивая, пока не загустеет. Охладите.

Аккуратно перемешивая, ведите в эту массу взбитые белки, потом — взбитые желтки, размельченные орехи и растительное масло.

Полученную массу заморозьте в морозильной камере холодильника.

Подавайте с нарезанными апельсиновыми дольками.

Гита Биксенспеннер,

Диетолог, преподает в старших классах,

проводит семинары по кулинарии, основная цель которых —

научить людей употреблять здоровую пищу,

в соответствии с еврейской традицией.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Будем рады, если и Вы решите поделиться известными Вам рецептами с посетителями нашего сайта. Присылайте рецепты по адресу: webmaster@evrey.com

 К началу страницы 


ВСЕ О ПРАЗДНИКЕ ПЕСАХ:

ПЕСАХ: ПРАЗДНИК СВОБОДЫ
рав Элиягу Эссас

Порядок подготовки и проведения седера

Сценарий седера

Краткий словарь Песаха

Что едят на Песах

Женщины - героини Песаха

Викторина

Песах и удовольствие

Размышления о Песах:
 

ПЕСАХ, СВОБОДА, ВЕСНА
Ефим Свирский
 

СЕКРЕТЫ СЕДЕРА

Сара Йегудит Шнайдер

АФТАРА В ПЕСАХ
Гедалия Спинадель

ПАСХАЛЬНОЕ ОЧИЩЕНИЕ
Рав Берл Вайн

ИЛЛЮЗОРНО И РАЗДУТО, КАК ПУЗЫРИ Ципора Геллер

АГАДА - УМЕНИЕ БЛАГОДАРИТЬ
Раввин Ноах Орловек

“ДЕТСКИЕ” ВОПРОСЫ
Ефим Свирский

Отказывая в возможности дать, лишаю возможности получать…


Поиск по сайту:


Как выжить в мире тьмы?


Зачем в мире — зло?


Чем убийца отличается от нас?


Семь «волшебных» фраз…


Эгоцентризм — наибольшее зло


Сны — результат импульса?


Боритесь за золото


Почему не стоит клясться?

New Page 1



 


 

Rambler's Top100


 
New Page 1

Главная страница  |   Анализ новостей  |   Дайджест
Недельная глава   |   Праздники   |   Лист Талмуда  |   Женский дневник   
Спроси у раввина:   /   Ответ дня  /   Блиц-ответы
Объектив  |   Афтарот  |   Заповеди Торы
Этика  |   Видеоконференции  |   Культура  |   Личность
К размышлению  |   Медицина  |   Психология 
Библиотека  |   Аудио-уроки  |   Почта
Отзывы и предложения  |   English


Посещайте наш сайт ежедневно!

Обновления сайта производятся каждые 2 часа ежедневно
(кроме субботы и праздников) до 22 часов по израильскому времени

Присылайте Ваши предложения и пожелания по адресу: webmaster@evrey.com

logo ©

© 2001 Evrey.com  



New Page 1


 
 
  Лучшие Сайты
Израиля