ТРУМА 
"ТРУМА"
ТРУМА 
Элиягу Эссас: текст обращения к посетителям сайта Чтение текста
Афтары

"ТРУМА"

Февраль 26, 2017   29 Шват 5777

До субботы - 6 дней

New Page 1
  
Главная страница  
Анализ новостей  
Дайджест  
Недельная глава    
Комментарии (видео)   
Комментарии (текст)   
- Чтение            
Праздники   
Лист Талмуда   
Мишна, главы   
(видеокомментарии)
   
Заповеди Торы   
Спроси у раввина    
- Ответ дня       
- Блиц-ответы   
- Видео-ответы   
Афтарот    
- Комментарии   
- Чтение            
Юрист.info   
Этика   
Культура   
Личность   
К размышлению   
Женский   
дневник
   
Медицина   
Психология   
Библиотека   
Аудио-уроки   
Объектив   
Видео   
конференции
   
Отзывы и    предложения   
Почта   
English   
 

        
Иерусалим
Москва
Киев
Минск
Нью-Йорк


Курс шекеля
Курс рубля
                  
                                   

  Поиск на сайте:  

 
Праздники и памятные даты:

Все еврейские даты начинаются накануне вечером!
 
Пурим
14 Адара
(12.03.17)
в Иерусалиме -
15 Адара
(13.03.17)
Песах
15-21 Нисана
(11.04 - 17.04.17)
В диаспоре 
15-22 Нисана
(11.04 - 18.04.17)
День катастрофы и героизма
27 Нисана
(23.04.17)
День памяти павших 
5 Ияра
(1.05.17)
День независимости Израиля
6 Ияра
(2.05.17)

Лаг ба Омер
18 Ияра
(14.05.17)

День Иерусалима
28 Ияра
(24.05.17) 
Шавуот
6 Сивана
(31.05.17)
В диаспоре 6-7 Сивана
(31.05 - 01.06.17)
Девятое Ава
 9 Ава
(01.08.17)
Рош а-Шана
1-2 Тишри
(21 - 22.09.17)
Йом Кипур
10 Тишри
(30.09.17)
Суккот
15-21 Тишри
(05 - 11.10.17)
Шмини Ацерет
Симхат Тора

В Израиле - 22 Тишри
(12.10.17)
В диаспоре - 
22-23 Тишри
(12 - 13.10.17)
Ханука
25 Кислева - 2 Тевета
(13.12 - 20.12.17)
Пост 10 Тевета
10 Тевета
(28.12.17)
Ту би-Шват
15 Шват
(31.01.18)
 



Пурим

    
  

Что едят на Пурим

- Гоменташн
- Фруктовый пунш Эстер
- Креплах


О традиции праздника см. здесь

Будем рады, если и Вы решите поделиться известными Вам рецептами с посетителями нашего сайта. Присылайте рецепты по адресу: webmaster@evrey.com

После утреннего чтения Мегилы и радостных забот по отправке "посыльных" к родственникам и друзьям (обычно уже во второй половине дня) собираются на праздничную трапезу. У нее есть одна особенность, свойственная только празднику Пурим: традиция предписывает выпить большее, чем в другие дни, количество вина или других алкогольных напитков.

Никаких специальных блюд не предписывается, но в некоторых общинах принято печь специальные пирожки - гоменташен. Также есть традиция употреблять в эти дни семячки и другие семена в честь того,  что Эстер  питались разными семенами, чтобы не есть некашерную пищу, которую  готовили во дворце. Согласно преданию, ранее также питался пророк Даниэль, живя  при дворе  Навуходоносора.

Иногда на Пурим едят креплах или голубцы.

Гоменташн (кошельки Амана)
(Озней Аман - уши Амана)

 

Конечно, у каждой хозяйки есть свои рецепты и свои секреты. Есть масса способов, кок приготовить гоменташен от простых до самых сложных. Можно делать гоменташен из песочного теста или дрожжевого. Можно использовать различную начинку, хотя в ашкеназской традиции принято использовать начинку из мака. Предлагаемый нами рецепт наиболее простой, не занимающий много времени и сил. 
Для приготовления теста возьмите:

3 ст. муки
100г маргарина
½ cт сахара
1 целое яйцо
1 желток
2 ½ ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л. ванили
½ стакана яблочного (или апельсинового) сока

1 В муку добавить сахар, соль, разрыхлитель, маргарин и хорошо перемешать.

2 Добавить яйцо и  сок.

3 Месить до получения однородной массы.  Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было слепить шар.

4 Раскатать на поверхности, присыпанной мукой

5 Вырезать кружки с помощью стакана

Начинка:
400 г. вашего любимого варенья. Варенье можно заменить маком или шоколадом.         

В центр каждого кружка положите по 1 ч. ложке начинки. Края кружка загните с трех сторон (прикрыв варенье) так, чтобы получится треугольник. Слепите края вместе. (Можно над начинкой оставить просвет, тогда готовые гоменташи будут выглядеть красивее). Смажьте желтком яйца, разбавленным немного водой.

Выпекайте при 160 градусах в течение приблизительно 30-ти мин. Или до тех пор, пока гоменташи не подрумянятся.


Фруктовый пунш Эстер

 

 

ПРОПОРЦИИ:

Сахар – ½ стакана (125 г)
Апельсины – 3 шт.
Лимоны – 4 шт.
Ананасы – 2 ст. ананаса, нарезанного кубиками
Клубника – ½ ст. (125 г) клубники, нарезанной кубиками
Белое сухое вино – 8 ст.
Шампанское – 3 ст. (750 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тонко нарежьте апельсины. Из лимонов выдавите сок.

Смешайте фрукты, лимонный сок, сахар и поставьте в холодильник.

Непосредственно перед тем, как подать пунш, добавьте вино.

 Совет:  Заморозьте немного вина в виде кубиков и добавьте их в пунш вместо обыкновенного льда. Тогда ваш пунш не будет разбавленным.


Креплах с куриным мясом

ПРОПОРЦИИ:

Для приготовления теста возьмите:

2 ст. муки
2 желтка
1/2 ч. ложки соли
1/2 ст. воды

 

Начинка:

Отварная курица
Гусиный или куриный жир
Небольшая луковица,
Растительное масло
Щепотка соли
немного куриного бульона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замесить тесто, постепенно вмешивая в подсоленную муку взбитые желтки и воду.

2. Когда тесто станет гладким (перестанет прилипать к рукам), тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.

3. Вырежте стаканом кружки (можно просто нарезать тесто на ромбы или квадраты)

4. Для приготовления начинки провернуть отварную курицу через мясорубку или блендер,
растопить мелко нарезанный жир на сковородке  и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Смешать с размолотым куринным мясом, подсолить.

5. Выложить начинку в середину подготовленных из теста форм и тщательно защипить края.

6. Положить креплах в кипящий куринный бульон или воду. ( можно предварительно слегка обжарить.После того, как они всплывут поварить несколько минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Будем рады, если Вы решите поделиться известными Вам рецептами с посетителями нашего сайта. 
Присылайте рецепты по адресу:

webmaster@evrey.com

ВСЕ О ПРАЗДНИКЕ ПУРИМ:

- Между светом и мраком - одно мгновение
  рав Элиягу Эссас

-  Традиции праздника

- Краткий словарь Пурима

- Вопросы к раввину

Размышления о Пуриме:
          СВИДАНИЕ ВО ВРЕМЕНИ
                                  Е. Свирский – И. Стессель
          ВАННЫ, ХУЛИГАНЫ И ЯЧМЕНЬ
                                 Рав Йехиэль Сперо
          ПЕЙТЕ, ПОКА НЕ…
                                 Раввин Шрага Симмонс

- Что едят на Пурим

- Праздничные игры

- Спасительный смех

- Пурим и история

-  Пурим в искусстве

- Послушать музыку

 

Помогите вернуть дочь!


Поиск по сайту:


В международной политике — одно исключение


Пусть сначала заплатит...


Источник идеи равенства


Молодое вино отличается от выдержанного...


Источник духовной нечистоты — восприятие


Вехи жизни Леона Уриса


Машиах — как аксиома


Щель в двери — гарантия кошерности

New Page 1



 


 

Rambler's Top100


 
New Page 1

Главная страница  |   Анализ новостей  |   Дайджест
Недельная глава   |   Праздники   |   Лист Талмуда  |   Женский дневник   
Спроси у раввина:   /   Ответ дня  /   Блиц-ответы
Объектив  |   Афтарот  |   Заповеди Торы
Этика  |   Видеоконференции  |   Культура  |   Личность
К размышлению  |   Медицина  |   Психология 
Библиотека  |   Аудио-уроки  |   Почта
Отзывы и предложения  |   English


Посещайте наш сайт ежедневно!

Обновления сайта производятся каждые 2 часа ежедневно
(кроме субботы и праздников) до 22 часов по израильскому времени

Присылайте Ваши предложения и пожелания по адресу: webmaster@evrey.com

logo ©

© 2001 Evrey.com  



New Page 1


 
 
  Лучшие Сайты
Израиля