Сахар соединить с творогом и тщательно растереть до получения однородной массы.

К творогу с сахаром добавить большую часть кокосовой стружки. Хорошо перемешать.

Из получившейся массы сформировать шарики величиною с грецкий орех, внутрь шарика поместить фундук. Обвалять шарики в кокосовой стружке.

К началу страницы

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

Ингредиенты

500 г творога
50-100 г сахара (по вкусу)
1 пакетик ванилина
изюм

для глазури

150 г горького шоколада
100 г маргарина
4 ст. ложки воды

Способ приготовления

Творог растираем с сахаром и ванилином, добавляем изюм.

Мокрыми руками скатываем из смеси шарики.

Чтобы приготовить глазурь, на маленьком огне растапливаем в воде маргарин и шоколад.

Накалываем каждый шарик на зубочистку и окунаем в глазурь.

Выкладываем шарики на тарелку и помещаем в холодильник на 30 минут.

К началу страницы

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ (не требующий выпечки)

 Игредиенты

200 г сметаны
500 г полужидкой творожной массы   
2 пакетика ванильного пудинга
150 г бисквитного печенья
800 г лесных ягод (можно мороженных)
1стакан молока
4 ст. ложки сахара
200 г сливок
20-25 ягод клубники (для украшения)      

Способ приготовления:

Сметану, молоко, творог вместе взбиваем в миксере в течение 2-х минут, добавляем пудинг и еще раз взбиваем (3 минуты).

Отдельно взбиваем сливки с сахаром и постепенно добавляем их в полученную творожную массу.

На круглый поднос (или какую-либо другую плоскую посуду, диаметром 26 см) выкладываем бисквитное печенье, на печенье кладем лесные ягоды, затем — высоким слоем творожную смесь. Сверху украшаем клубникой.

Торт «Рут»

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 2.5 - 3 стакана
Мед — 2 ст. ложки
3 ст. ложки топленого сливочного масла
Разрыхлитель

Для крема:

1 ст. сахара

700 г cметаны

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбить, добавить 1 cт. муки, мед, масло, разрыхлитель.

Смесь поставить на водяную баню и варить, помешивая, 20-30 мин.

В 1.5 - 2 ст. муки влить смесь и размешать. Разделить на 6 частей и раскатать коржи на присыпанном мукой противне. Чем коржи тоньше - тем торт нежнее. Печь в духовке 3-5 мин. при 190 градусах.

Взбить сметану с сахаром, намазать испеченные коржи и оставить на 6 часов (не в холодильнике), чтобы они пропитались кремом.

К началу страницы

Cалат с сыром

Ингредиенты:
1 большая луковица
5 вареных яиц
сыр
2 яблока
майонез

Способ приготовления:

Сыр и яблоки натереть на крупной терке.

Лук порезать тонкими кольцами.

Яйца измельчить

Салат укладывать слоями (каждый слой смазывать майонезом):

Выложить на тарелку половину лука.

Затем — яйца.

Затем — сыр.

Следующий слой — яблоки.

Сверху — оставшийся лук, который надо смазать майонезом и посыпать сыром.

Используется как дополнительное блюдо к обеду, ужину, праздничной трапезе.

Ингредиенты:

3  больших кабачка (брокколи, цветной капусты)

0,5 стакана воды

2-3 ст.л. муки

1 ст.л. порошка лукового супа

соль и чеснок — по вкусу

1 ст. л. хлебных крошек

Способ приготовления:

Овощи натереть (измельчить). Добавить 3 ст. л. майонеза (5-процентного или  0,5-процентного) и 4 яйца. Перемешать.

Смазать маслом большой противень и посыпать дно хлебными крошками. Выложить готовую смесь.

Выпекать на среднем огне (180⁰) в течение 45 мин.

Омлет (на воде) — 1250 калорий

Ингредиенты:

3 яйца

2 ст. воды

2 стакана муки

2 ст. л. растительного масла

соль — по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно перемешать ингредиенты в миксере — до образования однородной смеси.

Смазываем противень маслом и подогреть.

Тонким слоем налить на противень смесь, чтоб она полностью покрыла дно.

Выпекать в духовке до готовности.

БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ

БЛИНЫ

Ингредиенты:

2 1/4 стакана воды или молока
3 яйца
3 столовых ложки растительного масла
½ стакана муки
¾ чайных ложки соли масло для жарки

Способ приготовления:

Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Нагреваем сковороду с 1/2 ч.л. масла для жарки.

Тонким слоем, так, чтобы покрылось дно сковороды, наливаем в нее смесь.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.

Поджаривая последующие блины, масло на сковороду не добавляем.

Готовые блины складываем стопкой один на другой.

НАЧИНКИ

Грибная (500 калорий)

 Ингредиенты:

1 луковица

1 банка консервированных резаных шампиньонов

1 с. л. порошка грибного супа

100 г тертого сыра

100 г брынзы (5-тпроцентной жирности)

соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Жарим лук с грибами и специями. Добавляем тертый сыр и размельченную брынзу (половину от общего количества).

Выкладываем начинку на блинчики и свертываем их в трубочку или конвертами. Слегка обжариваем на сковороде с обеих сторон.

Посыпаем сверху тертым сыром и брынзой (вторая половина порции) и подаем к столу в горячем виде.

Творожная (600 калорий с сахаром, 360 калорий с заменителем сахара)

Ингредиенты:

500 г 3-5-процентного творога
1 яичный белок
4 ст. л. сахара (или заменителя)
натертая цедра 1 лимона
2 столовых ложки изюма (предварительно замоченного в горячей воде)

Способ приготовления:

Ингредиенты перемешиваем. На каждый блинчик выкладываем по 1 столовой ложке начинки и сворачиваем в трубочки или конвертиками.

Блинчики с творогом можно подогреть в духовке или слегка поджарить.

Пирог из печенья (или готовых бисквитов) — 1680 калорий

Ингредиенты:

1 пачка  растворимого ванильного пудинга

1 стакан молока

2 пачки 3-процентного творога (500 г)

3 ч. л. сахара (или заменителя)

Печенье (бисквиты) — в необходимом для двух слоев количестве

Способ приготовления:

Смешать, не взбивая, содержимое пачки  растворимого ванильного пудинга со стаканом молока и оставить на 10 минут.

Перемешать 2 пачки творога с сахаром (или его заменителем) и добавить в первую смесь.

На противень среднего размера выложить слой печенья или бисквитов, а поверх — половину от общего количества творожной массы. Затем выложить второй слой печенья или бисквитов, на который разложить оставшуюся творожную массу.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

1. Если вы печете творожный торт в духовке, «этажом» ниже, под формой, в которую вы уложили приготовленную смесь, чтобы торт получился воздушным, вставьте противень с небольшим количеством воды.

На первые 10-15 минут выставите температуру 220 градусов. Затем убавьте ее до 140 градусов и пеките еще 45 минут.

2. Для лозаньи можно использовать 3-процентный коттедж. Расплавляясь при высокой температуре, он приобретает вкус сыра.

Вместо твердого сыра при выпекании можно использовать и 7-процентные плавленые сырки.  Поэтому рекомендуем не злоупотреблять жирными калорийными продуктами при покупке и приготовлении блюд. Дождитесь праздника!

4. Если вы принимаете гостей, составьте меню так, чтобы на праздничном столе были блюда и для тех, кто придерживается диеты. На десерт приготовьте фруктовый салат. В одном стакане фруктового салата — в четыре раза меньше калорий, чем куске молочного пирога..

5. Перед каждой трапезой выпивайте по 2 стакана воды.

6. Во время трапезы ешьте как можно больше салатов из свежих овощей — они хорошо сочетаются и с мясными, и с рыбными и с молочными блюдами. Покупая к празднику молочные продукты, позаботьтесь о том, чтобы процент содержания жиров в них был минимальным.

7. Если у вас — молочная трапеза, на праздничный стол поставьте блюдо с красиво нарезанными овощами, а рядом поставьте соус из йогурта.

8. Не забывайте про запеканки из овощей.

9. Этот праздник изобилует вкусной едой с большим количеством калорий. В конце трапезы не ешьте более двух видов десерта.

10. В промежутках между трапезами не ешьте ничего, кроме свежих овощей и фруктов.