Д-р Эндрю Вейл

Вопрос к доктору Вейлу: 

Я недавно слышал, что употребление более пяти фруктов и овощей в день – вредно для сердца и увеличивает риск смерти. Это было для меня неожиданным и обескураживающим сообщением, потому что я очень старался употреблять много фруктов и овощей. Необходимо ли уменьшить употребление фруктов и овощей до пяти порций в день? 

Ответ доктора Вейла (опубликован 20 октября 2014 г): 

Действительно, в июле 2014 был опубликован новый отчет об употреблении фруктов и овощей. Несмотря на данные отчета, я считаю, что употребление более пяти фруктов и/или овощей не только не принесет вам никакого вреда, а, напротив, будет исключительно полезным для вашего организма. История этого отчета такова: исследователи из Китая и факультета общественного здоровья университета Гарварда проанализировали результаты 16 исследований, в которых участвовали 833,234 человека, из них 56,423 участника умерли в течение времени исследования. Анализ данных показал, что употребление более пяти порций фруктов/овощей не продлевает жизнь и не защищает человека от сердечных заболеваний. В то же время в отчете говорится, что употребление примерно пяти порций фруктов/овощей снижает риск смерти на пять процентов, а риск летального исхода от сердечных заболеваний падает на четыре процента. 

Примечание: Под порцией следует понимать примерно полстакана нарезанных овощей или фруктов или один среднего или даже крупного размера фрукт или овощ.

Сложно соблюдать наши традиции из-за разных толкований…